Thịt ngỗng giả cầy ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa con ngỗng chừng 1kg. Thịt ngỗng bạn có thể điều chỉnh theo lượng người ăn.
• 1 chút mắm tôm ngon
• Riềng già đã xay nhuyễn
• Mẻ ngấu: 1 bát con. Tốt nhất là bạn tự làm được. Còn không ra chợ mua cũng được.
• Gia vị nấu ăn thông thường

Điều quan trọng nhất trong nấu ăn là phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, sạch. Thịt ngỗng ở đây bạn nên chọn những con ngỗng già tới thôi. Lúc này thịt của chúng đủ độ dai ngọt mà ít mỡ. Thịt ngỗng khi xào thì cũng có màu đẹp hơn.

Các bước làm ngỗng giả cầy

Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng

Thịt ngỗng sau khi mua về thì rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối hạt chà xát toàn thân thịt. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch. Mục đích là để thịt hết mùi hôi.

Sau đó đem thịt ngỗng đi thui sơ qua với rơm cho thịt thơm và lớp da giòn hơn. Hoặc bạn có thể lót giấy bạc rồi cho ngỗng vào lò nướng cũng được.

Sau khi nướng xong thì đem chặt riêng phần cổ cánh đầu. Phần thân bạn chặt thành miếng vừa ăn.

Sau đó đem phần thịt vừa chặt được đi ướp gia vị cho ngon. Bạn cho như sau, riềng giã nhuyễn, mắm tôm mỗi loại 2 thìa. Sau đó cho thêm nước mắm, bột canh mỗi loại 1 thìa. Cuối cùng trộn với nửa thìa tiêu và trộn đều. Để nguyên cho thịt ngấm trong vòng 20p.

Bước 2: Tiến hành làm

Khi ướp được 10p thì bạn cho thịt vào chảo xào sơ qua 1 lượt rồi ướp thêm 10p nữa. Khi đảo lần đầu thì bạn cho mẻ vào đảo cùng.

Sau 20p thì cho thịt ngỗng vào chảo đảo cho đến khi ngỗng ra hết nước. Đậy vung lại và cứ đun đến khi thịt ngỗng cạn nước là được. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.

Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập qua thịt vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước cạn 1 nửa rồi thì nước cũng đặc hơn. Bạn thử chọn vào thịt xem đã mềm chưa. Rồi tắt bếp. Lúc này trên mặt chảo có 1 lớp mỡ vàng ươm trông rất ngon mắt.

Món này ăn cùng với cơm trắng hay bún rối đều ngon hết nấc. Thậm chí phần nước ăn cùng bánh mì cũng ngon chẳng kém. Giờ bạn hãy cùng cả nhà thưởng thức nóng món ăn này nào!

Và để có thể làm nên món thịt ngỗng ngon, thì bạn vẫn cần nhất nguyên liệu tươi và an toàn. Để chọn được thịt tươi, đạt chuẩn vệ sinh, bạn phải chọn được nơi cung cấp đáng tin cậy, cam kết những nguồn thực phẩm vệ sinh. Đặt tiệc ngỗng đủ món sẽ là địa chỉ uy tín dành cho bạn

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
☎️☎️☎️ Hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng
➡️➡️ CAM KẾT 100% KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG