Cách làm lườn ngỗng sốt mơ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mơ hộp: 1 hộp 300g
• 700g lườn ngỗng
• 2 thìa mật ong
• Cà rốt: 1 củ to
• Cải chíp: 2 cây
• Rau thơm theo ý thích
• Gia vị gồm giấm đen, hạt nêm, nước tương,…
• 2 thìa kem tươi

Các bước thực hiện

– Thịt ngỗng sau khi làm sạch thì ướp cùng giấm đen, mật ong, hạt nêm, nước tương và chút rau thơm thái nhỏ. Trộn thật đều rồi để yên 30p cho thịt ngấm.

– Cà rốt gọt vỏ rồi đem rửa sạch. Thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem luộc chín. Cải chíp làm sạch rồi trung với nước sôi. Sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh cho rau xanh giòn. Hộp mơ bạn lấy 1 nửa rồi đem bổ múi cau.

– Đun chảy bơ trên chảo rồi cho thịt ngỗng đã ướp vào chiên xém đi là được. Vớt thịt ngỗng ra rồi xếp lần lượt vào khay nướng. CHo vào lò nướng ở 180 độ cho chín hẳn. Khoảng 20p sau là được. Sau đó đem thịt thái thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt và mơ đã chín.

– Số mơ còn lại bạn bỏ hạt rồi đem xay nhuyễn. Cho vào chảo cùng với bơ và chút kem tươi. Nêm thêm hạt nêm và khuấy đều. Cho nước thịt ở ngỗng vào đun để làm sốt. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp và rưới lên thịt ngỗng là xong.

Và để có thể làm nên món thịt ngỗng ngon, thì bạn vẫn cần nhất nguyên liệu tươi và an toàn. Để chọn được thịt tươi, đạt chuẩn vệ sinh, bạn phải chọn được nơi cung cấp đáng tin cậy, cam kết những nguồn thực phẩm vệ sinh. Đặt tiệc ngỗng đủ món sẽ là địa chỉ uy tín dành cho bạn

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
☎️☎️☎️ Hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng

➡️➡️ CAM KẾT 100% KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG

Continue Reading..

Thịt ngỗng giả cầy ngon đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa con ngỗng chừng 1kg. Thịt ngỗng bạn có thể điều chỉnh theo lượng người ăn.
• 1 chút mắm tôm ngon
• Riềng già đã xay nhuyễn
• Mẻ ngấu: 1 bát con. Tốt nhất là bạn tự làm được. Còn không ra chợ mua cũng được.
• Gia vị nấu ăn thông thường

Điều quan trọng nhất trong nấu ăn là phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, sạch. Thịt ngỗng ở đây bạn nên chọn những con ngỗng già tới thôi. Lúc này thịt của chúng đủ độ dai ngọt mà ít mỡ. Thịt ngỗng khi xào thì cũng có màu đẹp hơn.

Các bước làm ngỗng giả cầy

Bước 1: Sơ chế thịt ngỗng

Thịt ngỗng sau khi mua về thì rửa qua với nước lạnh rồi dùng muối hạt chà xát toàn thân thịt. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch. Mục đích là để thịt hết mùi hôi.

Sau đó đem thịt ngỗng đi thui sơ qua với rơm cho thịt thơm và lớp da giòn hơn. Hoặc bạn có thể lót giấy bạc rồi cho ngỗng vào lò nướng cũng được.

Sau khi nướng xong thì đem chặt riêng phần cổ cánh đầu. Phần thân bạn chặt thành miếng vừa ăn.

Sau đó đem phần thịt vừa chặt được đi ướp gia vị cho ngon. Bạn cho như sau, riềng giã nhuyễn, mắm tôm mỗi loại 2 thìa. Sau đó cho thêm nước mắm, bột canh mỗi loại 1 thìa. Cuối cùng trộn với nửa thìa tiêu và trộn đều. Để nguyên cho thịt ngấm trong vòng 20p.

Bước 2: Tiến hành làm

Khi ướp được 10p thì bạn cho thịt vào chảo xào sơ qua 1 lượt rồi ướp thêm 10p nữa. Khi đảo lần đầu thì bạn cho mẻ vào đảo cùng.

Sau 20p thì cho thịt ngỗng vào chảo đảo cho đến khi ngỗng ra hết nước. Đậy vung lại và cứ đun đến khi thịt ngỗng cạn nước là được. Xào đều tay đến khi thịt săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.

Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập qua thịt vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi nước cạn 1 nửa rồi thì nước cũng đặc hơn. Bạn thử chọn vào thịt xem đã mềm chưa. Rồi tắt bếp. Lúc này trên mặt chảo có 1 lớp mỡ vàng ươm trông rất ngon mắt.

Món này ăn cùng với cơm trắng hay bún rối đều ngon hết nấc. Thậm chí phần nước ăn cùng bánh mì cũng ngon chẳng kém. Giờ bạn hãy cùng cả nhà thưởng thức nóng món ăn này nào!

Và để có thể làm nên món thịt ngỗng ngon, thì bạn vẫn cần nhất nguyên liệu tươi và an toàn. Để chọn được thịt tươi, đạt chuẩn vệ sinh, bạn phải chọn được nơi cung cấp đáng tin cậy, cam kết những nguồn thực phẩm vệ sinh. Đặt tiệc ngỗng đủ món sẽ là địa chỉ uy tín dành cho bạn

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
☎️☎️☎️ Hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng
➡️➡️ CAM KẾT 100% KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG

Continue Reading..

Cách làm dồi ngỗng

Thịt ngỗng là thực phẩm không chỉ ngon và giàu chất dinh dưỡng mà thịt ngỗng còn là nguyên liệu để chế biến ra nhiều bài thuốc bổ dưỡng cho cơ thể người. Từ thịt ngỗng chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau như ngỗng hấp, ngỗng dồi cổ, ngỗng xào lăn, ngỗng quay, ngỗng tái chanh…

Ngày nay các món ăn chế biến từ ngỗng đang dần được phổ biến hơn trong những nhà hàng và gần gũi trong các bữa cơm đoàn tụ gia đình. Với giá cả hợp lý và những dưỡng chất mà ngỗng mang lại, đây sẽ là những món ăn ngon mà bạn có thể nấu cho người thân, gia đình, bạn bè thưởng thức trong những dịp đặc biệt hay những bữa ăn hàng ngày.

Món ngỗng dồi cổ có hương vị thơm béo đặc trưng, đậm đà, hương vị khác biệt hẳn so với những món khác mà bạn đã từng thưởng thức.

Nguyên liệu món ngỗng dồi cổ

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc khi chúng ta làm món dồi lòng lợn, nhưng thay vì dồi trong đoạn ruột lợn thì món ăn này lại dồi trong phần da cổ của ngỗng.

Đặc biệt, thay vì dồi bằng thịt lợn và tiết, thì món ăn này dùng ngay phần thịt ngỗng băm nhỏ. Do đó, nếu gia đình đang làm thịt một con ngỗng to để ăn uống thì nên tận dụng để trổ tài làm món ăn đặc biệt này chiêu đãi cả nhà nhé.

Các nguyên liệu cần có:

• Cổ ngỗng lọc lấy phần da của cổ, chú ý khi lọc tránh làm rách. Nên chọn cổ ngỗng dài, to và có độ dày nhất định để dễ làm, không bị bục và khi ăn có độ giòn thơm của ngỗng.
• 200g thịt ba chỉ lợn.
• 200g thịt ngỗng đã lọc bỏ xương.
• Tiết ngỗng hoặc tiết lợn.
• Lạc, sả, rau thơm, rau mùi, hành lá.
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, bột canh,...
• Dồi thịt lợn ba chỉ để có độ dẻo, thịt ngỗng cho vào để có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng của ngỗng

Hướng dẫn cách làm ngỗng dồi cổ

Món ngỗng dồi cổ là một trong những món ăn dễ làm, tuy nhiên cần một chút khéo léo khi chế biến.

• Da cổ ngỗng làm sạch lông tơ, rửa sạch và xát muối cho hết mùi.
• Lạc rang vàng đều, xát bỏ vỏ.
• Rau nhặt bỏ lá già, rửa sạch, hành lá thái nhỏ.
• Thịt lợn và thịt ngỗng rửa sạch, nên băm nhỏ không nên xay nhuyễn, ướp gia vị khoảng 3 phút sau đó cho tiết vào trộn đều.
• Nhồi phần nhân vào trong da cổ ngỗng. Cần nhồi đều và nhồi chặt để món dồi được đều các nguyên liệu, dồi trông sẽ ngon mắt hơn.
• Sau khi nhồi xong lấy dây buộc chặt hai đầu rồi đem đi luộc chín.
• Khi dồi đã chín, vớt ra đĩa để nguội.
• Có thể cho vào chảo rán vàng, nhìn rất là hấp dẫn hoặc khi dồi chín chỉ cần thái thành từng miếng vừa phải, xếp lên đĩa và thưởng thức trong lúc dồi ngỗng còn nóng.

Chú ý:

Khi luộc, cần lưu ý thi thoảng hãy mở vung nồi ra và lấy tăm hay que nhọn châm vào khúc dồi cho giảm bớt áp lực ở phía trong

(lưu ý: nên lấy que vót nhọn, dài để tránh bị bỏng hơi và bỏng nước).

Nếu muốn mua thịt Ngỗng các bạn nên tới những cửa hàng thịt sạch uy tín ở Hà Nội. Hãy bảo vệ sự an toàn của bản thân và gia đình bằng cách sử dụng các loại thực phẩm sạch của chúng tôi.

Liên hệ hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng để được tư vấn

Continue Reading..

Món ngỗng xào lăn

Món ngỗng xào lăn là món ăn quen thuộc với những người sành ăn. Để làm được món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này, Đặt tiệc ngỗng đủ món khuyên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Thịt ngỗng (phần lườn là ngon nhất)

Ớt xanh, đỏ

Tỏi băm

Nấm kim

Hành tây thái nhỏ

Rau húng chó và hành hoa

Hạt nêm, mì chính (các gia vị khác)

Trước tiên bạn cần ướp thịt ngỗng với một ít hạt nêm, mì chính, hạt tiêu trộn đều. Để thịt ngấm gia vị cho ít dầu vào chảo, dầu nóng các bạn cho tỏi băm vào. Khi tỏ màu hơi ngả vàng, có mùi thơm bạn cho thịt ngỗng vào. Đảo đều tay để thịt ngỗng chín đều, săn lại rồi đổ ra đĩa.

Tiếp theo chúng ta cho kim châm, hành tây thái nhỏ và một ít gia vị, đường, dầu hào đảo đều. Khi hành tây thơm thì ta mới bắt đầu cho ớt đỏ, xanh vào. Cuối cùng ta cho thịt ngỗng đã xào vào trong chảo đảo đều sau đó để ra đĩa. Rắc hạt tiêu lên trên món ăn và trang trí cho thật đẹp mắt là bạn đã có món ngỗng xào lăn hoàn hảo cho cả gia đình.

Nếu muốn mua thịt Ngỗng các bạn nên tới những cửa hàng thịt sạch uy tín ở Hà Nội. Hãy bảo vệ sự an toàn của bản thân và gia đình bằng cách sử dụng các loại thực phẩm sạch của chúng tôi.

Liên hệ hotline: 0988.653.111 - Mr Hùng để được tư vấn

Continue Reading..